Qu’est-ce qu’un extracteur de jus ? Comme son nom l’indique, un extracteur de jus, est un petit appareil électroménager assez compact qui permet d’extraire rapidement le jus des fruits et des légumes. La particularité de ce produit est qu’il exerce une pression à froid sur les végétaux. Cette technique de broyage à froid permet de préserver toutes les propriétés et les vitamines des végétaux. En effet, la vitesse de rotation d’un extracteur est très lente pour éviter de dégager de la chaleur. Les jus sont ainsi plus savoureux et moins dénaturés. L’appareil sépare tout seul le jus et les fibres pour vous offrir un jus liquide et homogène. Certaines études démontrent d’ailleurs que les jus préparés à l’aide d’un extracteur sont plus facilement digérés par l’organisme. Un extracteur de jus est généralement composé de 6 parties une goulotte ou cheminée, un bloc moteur, une vis sans fin, un tamis ou filtre et deux bacs récepteurs un pour le jus et un autre pour les fibres. Selon les modèles d’appareils, vous aurez le choix entre plusieurs fonctionnalités. Les extracteurs vainqueurs des test 2019 proposaient différents filtres pour réaliser des sorbets, des jus de feuilles ou d’herbes et des beurres végétaux beurre de cacahuète, de noix, de noisette…. Les modèles les plus sophistiqués vous permettent de choisir la quantité de pulpe que vous désirez obtenir dans votre jus ou encore de réaliser des laits végétaux comme le lait d’amande par exemple. Quel est le fonctionnement d’un extracteur de jus ? La plupart des extracteurs disponibles sur le marché sont très simples à utiliser. Il suffit d’introduire les fruits ou les légumes dans la goulotte de l’appareil et ce dernier fait tout le travail ! Il est tout de même nécessaire de découper les aliments en petits morceaux avant de les introduire dans l’appareil. Certains fruits et légumes à peau épaisse ont besoin d’être pelés. Les aliments sont d’abord broyés puis dirigés vers le filtre. La vis sans fin exerce une pression très forte pour extraire le maximum de jus possible des végétaux. Les fibres sont retenues dans le filtre pour être ensuite éjectées vers le bac récepteur. Le jus, lui, s’écoule dans l’autre bac à l’aide d’un petit robinet. La vis sans fin est actionnée par un moteur puissant et généralement très silencieux. Les meilleurs modèles possèdent 2 vis de broyage pour une meilleure extraction du jus. La plupart des appareils vous permettent aussi de choisir entre des tamis à trous plus ou moins épais pour une texture de jus plus ou moins onctueuse. Pourquoi et comment utiliser un extracteur de jus ? Le principal avantage de l’extracteur est sa pression à froid des aliments. Les nutriments des végétaux sont préservés et la saveur des jus est vraiment meilleure. Comme aucune chaleur n’est dégagée lors du processus d’extraction, les vitamines, antioxydants et minéraux présents naturellement dans les fruits et légumes sont conservés. De plus, pendant le broyage, les végétaux ne sont pas au contact de l’air, ce qui retarde leur oxydation. Le jus consommé est ainsi d’une très haute valeur nutritionnelle et les nutriments sont facilement assimilables par le corps humain. Un autre avantage de l’extracteur de jus est son rendement. Selon plusieurs comparatifs, il est possible de récolter 10 à 30 % de jus en plus avec un extracteur qu’avec une centrifugeuse. Vous pourrez constater que les fibres rejetées sont quasiment sèches, preuve que le maximum de jus a été extrait des végétaux. Avec les meilleurs modèles d’extracteurs il est possible de réaliser de nombreuses préparations culinaires comme des smoothies, des nectars ou encore des soupes. Dans ce cas, des tamis de différentes tailles seront livrés avec la machine. En général, les extracteurs peuvent s’utiliser avec tous les fruits et les légumes. Certains fruits à peau épaisse, comme le melon, l’orange ou la pastèque, auront besoin d’être pelés avant d’être passés dans l’extracteur. Il est aussi nécessaire de retirer les noyaux durs abricots, pèches, … avant d’introduire les fruits dans l’appareil pour ne pas endommager la vis sans fin ou le filtre. Quels sont les différents types d’extracteurs de jus ? Les extracteurs de jus manuels Avec ce type d’appareil, il est nécessaire d’activer manuellement la rotation de la vis, à l’aide d’une manivelle, pour extraire le jus des végétaux. Les extracteurs manuels sont disponibles à des prix très abordables et sont facilement transportables partout. Ils sont aussi très compacts car ils ne possèdent pas de bloc moteur. Ils ne nécessitent pas d’électricité et peuvent donc être utilisés en plein air, lors d’un pique-nique par exemple. Cependant, certains avis de consommateurs montrent que l’utilisation d’un extracteur manuel est assez fastidieuse et que la consistance des jus est souvent meilleure avec un extracteur électrique. box type= »error » align= » » class= » » width= » »]Il ne convient pas vraiment pour des légumes et fruits durs comme la carotte par exemple. Son rendement est beaucoup moins important qu’un modèle électrique et la quantité de jus fournie reste limitée. L’extracteur manuel est donc plus adapté à une utilisation occasionnelle et modérée.[/box] Les extracteurs de jus électriques Les extracteurs électriques ont l’avantage de faire tout le travail pour vous ! Ils sont mieux placés dans les comparatifs que les modèles manuels. Leur utilisation est très simple. Vous n’avez qu’à laver et couper les aliments avant de les introduire dans l’ extracteurs électriques permettent de conserver les jus pendant environ 12 heures mais certains appareils sophistiqués offrent une conservation plus longue jusqu’à 24 heures. La plupart des modèles électriques possèdent une seule vis pour le broyage. Cependant, certains modèles haut de gamme contiennent 2 vis pour l’extraction. Ces derniers possèdent généralement une vitesse de rotation très lente pour extraire un maximum de jus. Ils restent tout de même assez chers et sont réservés à une utilisation intensive ou professionnelle. Il existe deux modèles d’extracteurs de jus électriques les extracteurs horizontaux et les extracteurs verticaux. Les extracteurs de jus horizontaux Ce sont les modèles les plus polyvalents. Ils permettent de réaliser différentes préparations comme des sorbets ou des purées par exemple. Certains modèles proposent même des embouts spéciaux pour fabriquer des spaghettis frais. Ils sont très efficaces pour extraire le jus des éléments très fins comme les herbes et les jeunes pousses. Ils sont aussi parfaitement adaptés aux fruits et aux légumes riches en fibres. De par leur forme, ils sont plus encombrants que les modèles verticaux et ils nécessitent souvent l’utilisation d’un poussoir pour faire avancer les aliments vers la vis. Sur la plupart des modèles, le diamètre de la goulotte est assez petit en moyenne 4 cm, ce qui oblige à couper les aliments en tout petits morceaux avant de les insérer dans l’appareil. Les extracteurs de jus verticaux Ces modèles sont très compacts et prennent peu de place sur le plan de travail. Ils ne nécessitent pas d’ustensiles particuliers car les aliments sont directement entraînés vers la vis de broyage. L’ouverture de la cheminée est généralement assez large ce qui permet d’introduire de gros morceaux de fruits dans la machine. Ils sont très pratiques pour réaliser des smoothies car ils sont plus adaptés aux aliments mous. Le nettoyage des extracteurs verticaux peut s’avérer un peu plus délicat que celui des modèles horizontaux car les filtres sont souvent plus gros. Quelques informations sur les principaux fabricants d’extracteurs de jus Kuving’s Tribest Oméga Biochef Magimix Moulinex Angel Juicer Cette marque coréenne propose des modèles très performants et très robustes. Les avis comparatifs sont très bons pour les appareils de ce fabricant. Kuving’s propose des appareils à vitesse de rotation très lente environ 60 tours par minute ainsi que de nombreux accessoires. Les extracteurs Kuving’s sont donc très polyvalents. Les avis des consommateurs soulignent le fait que les appareils Kuving’s sont très silencieux et se nettoient rapidement en moins de 3 minutes. Les extracteurs de la marque américaine Tribest font partie des meilleurs modèles disponibles sur le marché en termes de vitesse de rotation. Grâce à une vitesse de rotation d’environ 40 tours par minute, les extracteurs Tribest offrent un très bon rendement et ne produisent quasiment pas de mousse. La préservation de la saveur et des vitamines des végétaux est excellente. La plupart des extracteurs Tribest sont livrés avec des accessoires permettant la réalisation de beurres végétaux beurre de cacahuète, de noix de cajou…. La marque américaine Omega dispose de produits très compacts et très performants. Elle produit des extracteurs particulièrement adaptés aux jus verts » de légumes qui retiennent 100 % de la pulpe. Ses modèles haut de gamme sont assez onéreux mais fonctionnent très bien sur des fruits et légumes très durs ainsi que sur les racines gingembre, curcuma…. Ils permettent aussi de réaliser des pâtes fraîches grâce à des accessoires spéciaux. La marque australienne Biochef propose des extracteurs dont les moteurs sont garantis à vie. Les comparatifs s’accordent sur le fait qu’ils profitent d’un très bon rapport qualité-prix tout en offrant de nombreuses options laits végétaux, tofu…. La plupart des modèles de Biochef sont adaptés aux petits espaces et sont fournis avec de nombreux ustensiles. Les avis comparatifs font état d’un entretien très facile grâce à une technologie de nettoyage automatique de l’appareil. Le célèbre fabricant français de petit électroménager Magimix produit des extracteurs robustes et de très bonne qualité. Tous ses appareils sont fabriqués en France. Certains des extracteurs de jus Magimix font partie des plus puissants analysés dans les comparatifs grâce à des moteurs atteignant les 450 watts. La marque française construit des appareils ultra-performants et très polyvalents certains modèles permettent de réaliser des tagliatelles de légumes. Ils sont, en général, entièrement démontables et les différentes parties de l’appareil peuvent être nettoyées au lave-vaisselle. La marque française Moulinex fabrique des produits dotés des meilleures technologies et des designs les plus modernes. Ils profitent de très bons avis des consommateurs grâce à leurs nombreuses fonctions comme la technologie Stop Goutte ou Easy Clean. Ils sont disponibles à des prix assez élevés mais sont parfaits pour une utilisation très régulière. Angel Juicer est la marque coréenne incontournable dans le monde des extracteurs. Elle jouit de très bons avis de la part des consommateurs. Elle propose des modèles très sophistiqués et donc assez onéreux. Certains de ses appareils possèdent un moteur de 3CV ainsi qu’un système d’extraction à 2 vis. Pour une meilleure durabilité, les extracteurs Angel Juicer sont entièrement conçus en acier inoxydable. Ils offrent un rendement optimal sur tous les jus de fruits, de légumes et d’herbes. Quelques exemples de tests comparatifs de produits Avis sur le Moulinex ZU42OE10 Juice & Clean Cet extracteur de jus vertical est un concentré de technologie. Son écran tactile permet de choisir la vitesse de rotation selon les végétaux utilisés entre 40 et 80 tours par minute. La fonction Reverse » évite que des morceaux de fruits ou de légumes ne se coincent dans le filtre. Le Moulinex ZU42OE10 Juice & Clean offre aussi la possibilité de choisir la quantité de pulpe que l’on veut retrouver dans son jus. Il utilise aussi la technologie Easy Clean de Moulinex qui assure un temps réduit de nettoyage. C’est l’un des meilleurs modèles de la marque française. Ses plus Il est très léger 4 kg et se nettoie presque tout seul. Grâce à son bac collecteur de 800 ml, il est possible de faire du jus en grande quantité. Son prix est assez attractif compte tenu de ses nombreuses options. C’est un appareil polyvalent qui permet de réaliser aussi bien des coulis que des confitures ou encore des sorbets. Ses moins Le moteur du Moulinex ZU42OE10 Juice & Clean n’est pas très puissant 150 watts. Le diamètre de la goulotte est assez petit ce qui oblige à passer plus de temps à préparer et à découper les végétaux. Ce modèle est assez imposant sur un plan de travail. Avis sur le Biochef Synergy Le modèle vertical de Biochef profite d’une technologie de protection des enzymes qui permet de conserver les fruits frais jusqu’à 48 heures. Sa vitesse de rotation assez basse 60 tours par minute aide à préserver tous les nutriments des fruits et des légumes. Grâce aux deux filtres du Biochef Synergy, il est possible de réaliser des jus plus ou moins épais. Son système d’arrêt automatique protège l’appareil en cas de surchauffe. Ses plus Le Biochef Synergy est garanti 15 ans pour les pièces et 10 ans pour le moteur. Il est très silencieux et se nettoie facilement grâce à la brosse fournie. Il est compact et se range facilement. Sa vitesse de rotation lente vous assure des jus très savoureux. Ses moins Le temps d’assemblage et de démontage est assez long. Il est important de bien découper les aliments avant de les introduire dans l’appareil sinon ce dernier se bouche facilement. Avis sur l’Omega 8226 L’Omega 8226 possède un système de pression à vis simple ainsi qu’un moteur de 150 watts. La vitesse de rotation de 80 tours par minute de ce modèle horizontal offre un rendement optimal. Les différents comparatifs mettent en lumière que cet appareil est très polyvalent. Il permet de réaliser des beurres de noix mais aussi des pâtes fraiches, des smoothies et des sorbets. Sa particularité est de posséder un filtre à 2 étages. Le premier étage possède des trous assez gros pour broyer grossièrement les partie beaucoup plus fine du deuxième étage ne laisse passer que le jus. Sur ce modèle, le rendement est assez intéressant. Ses plus L’Omega 8226 est très facile à utiliser et son entretien est assez rapide. Cet appareil silencieux est parfait pour une utilisation quotidienne. Son rendement est bien meilleur que beaucoup de modèles aux prix équivalents. Le design élégant de ce modèle est aussi un atout de plus. Ses moins [/nachteile] La quantité de pulpe présente dans le jus peut s’avérer assez importante dans le cas de certains fruits comme la pomme par exemple. Les pièces en plastique de l’appareil vis et filtre peuvent s’avérer assez fragiles. [/nachteile] À quoi faut-il veiller lors de l’achat d’un extracteur de jus ? Dans ce comparatif nous vous aidons à choisir le meilleur extracteur de jus selon vos besoins. Pour choisir un extracteur qui correspond parfaitement à vos attentes, il est nécessaire de prendre en compte un certain nombre de critères. À notre avis, la vitesse de rotation est un point essentiel à vérifier. Plus la vitesse de rotation est basse, meilleure sera la qualité des jus. Il est important de choisir un appareil possédant une vitesse de rotation de moins de 100 tours par minute. Les vitesses de rotation des extracteurs de jus vainqueurs des tests comparatifs se situent autour des 40-60 tours par minute. Il est important de noter que plus la vitesse de rotation est importante, plus l’appareil sera bruyant. La puissance du moteur est aussi un point important. Plus le moteur est puissant plus de 150 watts, plus les aliments seront broyés facilement. La taille de l’appareil est un critère à prendre en compte. En effet, les extracteurs verticaux sont souvent moins encombrants que les modèles horizontaux. Pour limiter le travail de préparation des fruits et des légumes, il faut s’assurer que le diamètre de la cheminée est suffisant. Certains modèles verticaux offrent un diamètre de goulotte de 8 cm. Si vous souhaitez utiliser votre extracteur quotidiennement, choisissez un modèle robuste et polyvalent qui vous permettra de réaliser différents types de boissons. Enfin, le nettoyage de l’appareil peut prendre beaucoup de temps donc choisissez un extracteur qui s’entretient et se démonte facilement. Pour être sûr de réaliser un bon achat, il est aussi important de prendre en compte les avis des consommateurs. Les avantages et les inconvénients décrits dans les avis des consommateurs Voici les avantages et les inconvénients des extracteurs de jus qui reviennent le plus souvent dans les avis des consommateurs. Les avantages Le rendement Les extracteurs offrent un bien meilleur rendement que les centrifugeuses par exemple. La saveur Les consommateurs sont d’avis que les jus réalisés avec un extracteur ont une saveur incomparable. En effet, l’utilisation de l’extracteur permet de préserver les vitamines, les minéraux et les nutriments présents dans les fruits et légumes. La polyvalence Les extracteurs plus perfectionnés permettent de réaliser une grande variété de spécialités culinaires. Le prix Même si certains modèles sont assez onéreux, il est possible de trouver de très bons extracteurs à un excellent rapport qualité-prix. Le niveau sonore Les extracteurs de jus sont des appareils très silencieux. Il est tout à fait possible de faire des jus sans réveiller toute la maison ! La consistance des jus Comme l’extracteur sépare lui-même le jus des fibres, vous obtenez un jus liquide et sans pulpe. La production de mousse Comme la vitesse de rotation de l’extracteur est très faible, il ne produit quasiment aucune mousse. L’esthétique Dans les différents comparatifs, le design des extracteurs de jus est souvent mis en avant. De nombreux modèles chromés apportent de l’élégance à votre cuisine. La taille Les extracteurs de jus sont, en général, assez compacts. Les modèles verticaux surtout ne prennent pas beaucoup de place. Les différentes garanties De nombreux constructeurs offrent des garanties très longues sur le moteur et les pièces. Certaines marques élaborent des appareils dont le moteur est garanti à vie. Les inconvénients Le temps de préparation Même les meilleurs modèles d’extracteurs nécessitent une préparation des aliments avant de pouvoir les introduire dans l’appareil. Il faut découper et même éplucher la plupart des fruits et des légumes avant de réaliser le jus et cela peut s’avérer assez long. Le prix Le coût d’un extracteur de jus reste toujours plus élevé que celui d’une centrifugeuse ou d’un blender. L’entretien Il est nécessaire de nettoyer l’appareil entièrement après chaque utilisation. En effet, peu de modèles proposent des éléments qui peuvent passer au lave-vaisselle. L’assemblage et le démontage Cela demande souvent du temps de démonter et de remonter entièrement l’extracteur de jus. Le temps d’extraction Un extracteur de jus prend plus de temps pour broyer les aliments qu’une centrifugeuse par exemple. La conservation du jus Comme le jus a été pressé à froid, il se conserve moins longtemps que s’il avait été stérilisé environ 12 heures pour la plupart des modèles. La capacité Le réservoir de la plupart des extracteurs est assez petit ce qui permet de réaliser des jus seulement pour une ou deux personnes à la fois. Le filtre Comme les filtres sont très fins, ils ont tendance à se boucher facilement. La pulpe Certains modèles laissent passer plus ou moins de pulpe, ce qui a tendance à épaissir le jus. Les pièces en plastiques Les avis des consommateurs laissent entendre que les pièces en plastiques de certains modèles vis, filtre peuvent être assez fragiles. Quels sont les critères pour tester un extracteur de jus ? Dans les tests comparatifs voici les principaux critères pris en compte pour noter les appareils. La vitesse de rotation et la qualité de la vis Les meilleurs modèles d’extracteurs possèdent une vitesse de rotation basse entre 40 et 60 tours par minute. Plus la rotation est lente plus le jus sera riche en nutriments et minéraux. En effet, le végétal ne sera pas chauffé et il n’y aura aucune déperdition de ces propriétés. De plus cela retarde l’oxydation de l’aliment car l’air n’entre pas en contact avec ce dernier. Pour confectionner des jus de haute qualité nutritionnelle, choisissez un modèle ayant une vitesse de moins de 100 tours par minute. La qualité de la vis est aussi importante. Les vis en acier sont beaucoup plus résistantes que les vis en plastique. La puissance du moteur Plus le moteur est puissant meilleur sera le rendement. La plupart des modèles que l’on rencontre dans les comparatifs possèdent des moteurs de 150 watts. Un moteur moins puissant aura beaucoup de mal à broyer des aliments durs comme les carottes par exemple. Certains modèles haut de gamme possèdent des moteurs de 450 watts. Ces derniers sont adaptés à une utilisation intensive et quotidienne. Le poids et la taille Ces deux facteurs sont aussi pris en compte lors des tests comparatifs. En effet certains appareils sont assez lourds plus de 10 kg alors que d’autres sont très légers 4 kg. Cela peut avoir un effet sur la maniabilité du produit. Certains modèles très compacts se rangent facilement dans un placard, ce qui est un réel avantage lorsque le plan de travail de la cuisine est petit. L’entretien Le nettoyage d’un extracteur de jus est une partie importante de l’entretien. Il est nécessaire de le laver après chaque utilisation. Beaucoup d’avis mettent en lumière que certains extracteurs prennent beaucoup de temps à être nettoyés. Il est donc important que la machine puisse se démonter et s’assembler rapidement. Internet ou commerce spécialisé où acheter votre extracteur de jus ? Le principal intérêt du commerce spécialisé est de pouvoir voir et toucher le produit. Un vendeur est aussi présent à vos côtés pour vous aider dans votre choix. Cependant, procéder à un comparatif peut s’avérer très fastidieux car il faudra vous rendre dans de nombreux magasins. Réaliser votre achat sur internet présente de nombreux avantages. En effet, il existe de nombreux comparatifs de produits sur le web. Ainsi, vous êtes sûrs de trouver le produit qui vous correspond et au meilleur prix. Il est possible de lire de nombreux avis de consommateurs avant de réaliser l’achat. Cela vous permet d’avoir un aperçu des forces et des faiblesses de chaque appareil. Certains sites offrent même la possibilité de poser des questions à des vendeurs ou à des clients ayant déjà acheté le produit. En achetant sur internet vous n’êtes pas soumis aux horaires d’ouverture et de fermeture des magasins. Vous pouvez acheter et recevoir votre produit sans vous déplacer de chez vous ! Quelles sont les alternatives à l’extracteur de jus ? Si vous souhaitez trouver une alternative à l’extracteur de jus, voici un comparatif avec une centrifugeuse et un blender. Comme son nom l’indique, la centrifugeuse utilise la force centrifuge pour broyer les aliments. Comme cela dégage de la chaleur, une bonne partie des vitamines et minéraux des aliments sont perdus lors du broyage. Il n’est pas non plus possible de séparer le jus des fibres. La largeur de la cheminée est beaucoup plus grande que celle d’un extracteur de jus, ce qui permet d’introduire de plus gros morceaux de fruits dans l’appareil. La réalisation du jus est aussi plus rapide qu’avec un extracteur de jus. Le blender, quant à lui, mixe les fruits à l’aide de lames actionnées par un bloc moteur. Ce processus dégage moins de chaleur que l’usage d’une centrifugeuse. Le jus produit est très épais et comporte toutes les fibres des végétaux. Le blender est particulièrement adapté à la réalisation de smoothies, de milkshakes et de soupes. Certains modèles permettent de cuire les aliments avant de les mixer. Les blenders sont beaucoup moins chers que les extracteurs de jus et les centrifugeuses. Liens et sources complémentaires Si vous souhaitez plus d’informations sur les avis comparatifs disponibles pour les extracteurs, voici quelques liens supplémentaires FAQ Comment nettoyer un extracteur de jus ? Pour nettoyer l'appareil, il faut le démonter entièrement. Certains modèles peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. Pour les autres, vous pouvez passer les pièces sous un filet d'eau chaude avec un peu de savon doux. Est-il nécessaire de peler tous les fruits et les légumes ? Non, certains aliments dont la peau est fine n'ont pas besoin d'être pelés. Pour les fruits à peau épaisse, comme le melon par exemple, il est nécessaire de peler. Est-il possible de broyer les noyaux des fruits ? Non, il faut obligatoirement retirer les noyaux des fruits avant de les introduire dans l'extracteur. Quelle sera la consistance du jus fait avec l'extracteur ? Le jus sera très liquide. Selon les modèles, il est possible de retrouver plus ou moins de pulpe dans le jus. Quelles sont les caractéristiques de l'extracteur de jus ? La principale caractéristique de l'extracteur de jus est de broyer les aliments à froid. Les jus sont ainsi bien meilleurs et gardent toutes leurs vitamines. Quels sont les problèmes les plus fréquemment rencontrés ? Selon les différents avis comparatifs, il est fréquent que le filtre se bouche à cause des résidus de fibres. Il est aussi récurrent que de la pulpe se retrouve dans le jus. Un extracteur peut-il faire autre chose que des jus ? Oui, selon les appareils, il est possible de réaliser, des smoothies, des soupes, des confitures, des sirops et même des pâtes fraîches. Quelle est la différence entre un extracteur de jus et une centrifugeuse ? Un extracteur de jus presse les aliments à froid grâce à une vitesse de rotation très faible entre 40 et 100 tours par minute. La centrifugeuse utilise la force centrifuge moyenne de 10 000 tours par minute pour broyer les aliments. Peut-on mettre des fruits entiers dans un extracteur de jus ? Non, il est nécessaire de découper les fruits et les légumes avant de les mettre dans l'appareil. Combien de temps se conserve un jus fait avec un extracteur ? Le jus se conserve en moyenne 12 heures. Certains modèles offrent une meilleure conservation jusqu'à 48 heures grâce à une technologie de préservation des enzymes. 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ELECTROMÉNAGER - Faire la transition vers une alimentation plus saine, c’est abandonner peu à peu les produits trouvés en supermarché par une alternative maison. Pour les accros aux jus de fruits, adieu donc la bouteille de jus d’orange pour acquérir une machine adaptée à ses besoins. Mais attention, avec modération les jus de fruits, aussi sucrés que les sodas, sont à consommer à petites doses. Et ce, même s’ils sont maison, car la consommation en excès de boisson à haute teneur en sucre est liée à de nombreuses maladies. Smartphones et high-tech Bien-être et hygiène Jeux et jouets Cuisine et électroménager Toutefois, les extracteurs de jus ont un avantage considérable, car ils permettent aussi d’extraire le jus d’herbes et de légumes comme la carotte, le céleri..., dont le nectar constitue une boisson excellente pour la santé. C’est aussi la garantie d’une quantité de jus plus importante, qui reste stable plus longtemps sans se diviser en deux phases comme avec la centrifugeuse. Attention toutefois aux arguments abusifs sur la santé et la préservation des nutriments, un point souvent avancé par les fabricants, mais qui ne trouve que très peu d’échos côté scientifique. D’ailleurs, faut-il plutôt se tourner vers un presse-agrume, une centrifugeuse ou un extracteur de jus vertical? Électronique ou à manivelle? Le critère de la “pression douce” est-il primordial? Tout dépendra de ses envies, et pour bien choisir il faudra faire la différence entre tous ces types de produits rendez-vous à la fin de notre article dans notre rubrique “conseils” pour faire le point sur ces différents types de produits. L’occasion pour nous de revenir aussi sur les allégations santé des extracteurs de jus nous vous y résumons les débats contradictoires soulevés par ces machines. Enfin, nous avons été particulièrement attentifs à l’entretien, car s’il doit être facile d’utilisation, il doit aussi être facile à nettoyer. Une fonctionnalité qui n’est pas vraiment un détail, et qui peut faire la différence entre une bonne et une mauvaise machine. Est-il vendu avec une brosse de nettoyage, et peut-il supporter de passer au lave-vaisselle? Des éléments à ne pas négliger surtout au vu du coût de ces produits, qui certes permettent de consommer des jus pleins de vitamines, mais ne doivent pas devenir source de stress. Pour cet article, nous avons consulté les nombreuses documentations disponibles en ligne, comparé les fiches techniques et avis de dizaines de produits, pour vous conseiller sur le choix et l’achat d’un extracteur de jus qui correspond aux besoins de chacun, au meilleur prix. Les choix de la rédaction pour un extracteur de jus L’offre en matière d’extracteurs de jus est très large et généralement de qualité. Si nous ne devions retenir que deux articles de cette sélection -ce qui a été assez difficile-, citons le BioChef Atlas, et l’Omega 8226, deux marques spécialisées sur le créneau. Notre choix pour un bon extracteur de jus de qualité/prix très raisonnable. Nous apprécions la garantie du moteur à vie, son grand choix d’options, son côté compact et bien sûr, son prix, nettement abordable comparé au reste de notre sélection. Pour monter en gamme, citons l’extracteur Omega 8226. Un extracteur vertical, certes très gourmand en place, mais qui lui assure plus de polyvalence et une meilleure efficacité sur les légumes. SOMMAIRE Comment Le HuffPost a sélectionné ces produits? La rédaction du HuffPost s’est appuyée sur de nombreux tests, comparatifs, et dossiers disponibles en ligne pour en extraire le meilleur, que ce soit au niveau des conseils d’achat pratiques, que des produits proposés. Nous avons tenté de choisir à chaque fois un produit correspondant à un besoin spécifique, en fonction du budget et des attentes. Ainsi, nous avons lu avec attention les recommandations de Côté Maison, du Monde avec Wire Cutter et du Figaro, mais aussi du comparatif en ligne Maisonae, sans oublier de tempérer les allégations des fabricants, par les mises en garde santé du magazine Que Choisir, édité par l’association de consommateurs UFC. Nous avons résumé leurs conclusions dans notre rubrique “conseils” à la fin de cet article. Au vu du nombre d’appareils disponibles, nous avons choisi de restreindre notre choix en tenant compte de la renommée de la marque, de sa spécialité ou non sur le créneau des extracteurs, la disponibilité des pièces détachées, la réactivité du SAV, et les commentaires donnés aux produits par des acheteurs sur différentes plateformes Amazon, Darty, Fnac... pour ce qui est de l’utilisation au quotidien. Certes, ce choix ne rend pas nécessairement le test exhaustif, mais au vu du nombre d’articles et du prix de tels appareils, la durabilité nous semblait primordiale dans notre choix. Autant de critères qui nous permettent aujourd’hui de vous présenter ce grand comparatif d’extracteurs de jus, que nous espérons le plus complet possible, et qui sera régulièrement mis à jour. Le bon rapport qualité/prix pour un extracteur de jus Le prix d’un extracteur de jus varie du tout au tout la faute à des options, des pièces plus ou moins solides, une puissance variable... Bref, difficile de s’y retrouver. Mais si c’est un produit clé en main, compact, efficace, sans être hors de prix que vous recherchez, Le HuffPost a cru bon de sélectionner pour vous un extracteur de jus aux performances très correctes, pour un prix plutôt raisonnable pour un prix plancher, rendez-vous dans la partie juste en dessous de celle-ci. Il s’agira cette fois-ci d’un extracteur de jus vertical ceux de forme horizontale ont beau prendre plus de place, ils viennent généralement avec plus d’options et une meilleure puissance, en faisant par conséquent des produits plus chers. Citons donc BioChef, marque australienne dont le savoir-faire s’exporte en Europe depuis une vingtaine d’années, en se spécialisant sur le créneau de l’extracteur de jus à froid. Leur gamme comprend de nombreux produits, dont leur “Atlas”, que nous avons retenu pour un extracteur de jus alliant prix et qualité. L’extracteur BioAtlas affiche une puissance de 150 watts, pour 60 tours par minute, et est doté d’un système de nettoyage automatique. Il est vendu avec une brosse, deux tamis jus fin et épais, ainsi qu’un livre de recettes. Celui-ci rassemble non seulement de nombreuses fonctionnalités utiles au quotidien 60 tours/minute, permet notamment de réaliser des laits végétaux et du tofu, affiche un design élégant tout en étant particulièrement compact, et de nombreux utilisateurs vantent sa facilité de nettoyage. À tout juste 200 euros, c’est donc pour nous le bon rapport qualité/prix à garder en tête, surtout que le moteur est garanti à vie, tandis que les pièces le sont pendant cinq ans. En commentaires, des utilisateurs font aussi état de la réactivité du service client. À noter que leur modèle “Synergy” ne semble pas particulièrement différent sur la fiche technique et affiche une trentaine d’euros en moins. Seule différence notable pour nous le moteur n’est plus garanti à vie, mais seulement pour 10 ans. De notre point de vue, autant rajouter cette petite somme pour avoir un produit encore plus durable. Pour un extracteur de jus à tout petit prix Puisque le prix de ces appareils peut dépasser les 500 euros, difficile de trouver un extracteur de jus à moins d’une centaine d’euros sans tomber sur une machine de mauvaise qualité. Évitons donc de se tourner vers des machines de marques inconnues, vendues une poignée d’euros sur de multiples sites marchands. Ces appareils nécessitent tout de même un certain savoir-faire, et la présence d’une entreprise installée et reconnue amène la garantie d’un SAV réactif. La marque allemande du petit électroménager milieu de gamme H. Koenig est donc une bonne alternative pour un extracteur de jus à moindre coût vendu entre 70 et 109€ selon les plateformes, à l’heure où nous écrivons ces lignes, son modèle le plus populaire récolte tout de même plus de 1200 commentaires clients avec une moyenne de 67% d’avis positifs à 4 ou 5 étoiles. Un extracteur de jus d’une puissance de 4000 Watts tournant entre 50 et 60 tours par minute vendu avec un à trois tamis selon les options. Si de l’avis de beaucoup, le nettoyage est un peu “fastidieux”, tous ou presque vantent son efficacité. Côté performances, sa puissance de 400 Watts comptez 150 minimum pour un bon appareil en fait l’un des plus puissants du comparatif, tandis que ses 60 tours par minutes en font un appareil particulièrement lent pour le prix, une très bonne chose pour ce type de machine pour rappel, il faut que la vitesse soit comprise entre 50 et 100 tours maximum. Pour quelques euros de plus, on passe à la version du dessus à seulement 50 tours/minute, fournie avec 3 tamis permettant de réaliser des jus fins, épais, ainsi que des sorbets. On regrettera toutefois que la fiche produit du site officiel ne fournisse pas d’informations utiles, comme le nombre de tours par minute précisé uniquement sur Amazon, ou la possibilité ou non de réaliser des laits végétaux. Haut de gamme et polyvalent trois extracteurs de jus très performants Si c’est vraiment un compagnon du quotidien que vous cherchez et que l’investissement ne vous fait pas peur, l’extracteur de jus de vos rêves devra être non seulement durable et solide, mais aussi pratique et polyvalent. Extracteur de jus Omega 8226 Sur ce créneau, deux produits ont retenu notre attention, à commencer par un produit de chez Omega, la référence incontournable en matière d’extracteurs de jus. La marque américaine créée en 1985 s’est vite imposée sur le marché avec des produits résistants, innovants, et efficaces. Des produits pas accessibles à toutes les bourses, mais qui donneront satisfaction aux clients exigeants, ce qui explique qu’ils se retrouvent dans notre partie “haut de gamme”. Citons d’abord leur produit phare, l’extracteur de jus Omega 8226 cité partout comme le meilleur extracteur de jus, toutes catégories confondues. Un extracteur de jus à la puissance de 150 watts pour 80 tours/minute vendu avec plusieurs accessoires, dont un livre de recettes. Le nec plus ultra, à réserver aux grands buveurs de jus et à ceux qui apprécieront sa polyvalence, qui permet de réaliser aussi des laits végétaux, jus d’herbes, sorbets, purées et même pâtes fraîches. Garanti 15 ans, sa qualité et robustesse sont vantées chez les acheteurs qui donnent leur avis. C’est en effet le seul du marché à avoir une vis en GE Ultem, un matériau particulièrement solide. Ultra résistante, elle lui confère aussi son efficacité. À noter que s’il est vendu sur de nombreuses plateformes, Nature & Vitalité est l’officielle, permettant ainsi d’obtenir un service client plus réactif et de recevoir un livre de recettes en français. Extracteur de jus Magimix Juice Expert Le fabricant français a lui aussi sa gamme d’extracteurs de jus. L’intégralité de leurs produits est fabriquée en France, avec une garantie de trente ans sur le moteur de leurs extracteurs de jus un gage de durabilité et d’efficacité du produit à nos yeux. Comme pour tous ses produits, le design de Magimix est particulièrement réfléchi, et s’insérera sans souci dans une cuisine ouverte. Les fonctionnalités de leurs différents extracteurs et centrifugeuses “Juice Expert” s’inscrivent clairement dans une volonté haut de gamme du constructeur. Disponible en cinq versions, c’est la dernière sortie, le “Juice Expert 5” qui a retenu notre attention pour sa polyvalence. Doté d’un moteur de 450W ultra-silencieux, il est vendu avec de nombreux accessoires qui le transforment en presse-agrume, coupe légume, et même “spiralizer” pour réaliser des tagliatelles de légumes. S’il affirme pratiquer l’extraction du jus à froid, on regrette fortement l’absence d’indication du nombre de tours par minute. Ses pièces passent au lave-vaisselle. L’appareil s’utilisera donc au quotidien pour manger plus de fruits et de légumes, et peut aussi réaliser des laits végétaux. On apprécie la largeur de son embouchure, qui simplifie son utilisation pour les grands fruits et légumes. C’est toutefois l’un des plus lourds de notre comparatif 7,5 kilogrammes, le seul à ne pas indiquer le nombre de tours par minute et à ne pas préciser s’il utilise une vis sans fin. Un flou un peu décevant de la part de la marque que nous avons contacté pour avoir plus d’informations à ce sujet. En attendant d’en savoir plus, les garanties données par la marque et les études indépendantes menées autour de cet appareil nous confirment que c’est une option à envisager pour un extracteur de jus non seulement haut de gamme, mais aussi polyvalent. À noter que la version juste en dessous, le Juice Expert 4, se trouve à une bonne centaine d’euros en moins et fourni les mêmes performances côté jus, sans offrir la possibilité de l’utiliser en tant que coupe-légume et spiralizer. L’extracteur de jus Omega MMV702S Revenons chez la référence Omega, pour présenter cette fois-ci leur modèle vertical MMV702S. Un autre petit bijou en termes d’extracteur de jus, pour qui voudra bien y mettre le prix. Vertical cette fois-ci, il nous semblait important de le mentionner non seulement pour ses performances, mais aussi pour les excellents commentaires qu’il récolte. Cet extracteur de jus possède un moteur de 240 watts, tourne à 60 tours par minute, et est vendu avec de nombreux accessoires et un livre de recettes. Son moteur est plus puissant que le 8226, permettant ainsi d’y insérer des fruits et légumes entiers qui pourront être facilement découpés par le robot. Sur Amazon, les commentaires sont globalement unanimes utiliser cet extracteur est devenu un vrai plaisir pour tous, qui vantent sa qualité, son efficacité et sa polyvalence. Fait assez rare, il n’obtient aucune note en dessous de 4 étoiles pour une quinzaine de commentaires. Pression douce les extracteurs de jus les plus lents du marché Les produits présentés ci-dessus ne sont pas loin d’être le nec plus ultra en matière d’extracteurs de jus. Mais puisque c’est la vitesse de rotation qui compte beaucoup dans l’efficacité d’un extracteur de jus, en voici trois dont la vitesse de leur vis en tour par minute fait partie des plus basses du marché. L’extracteur de jus Tribest Slowstar Testé par nos confrères du New York Times pour le Wire Cutter, le Tribest Slowstar récolte toutes leurs louanges, et avec ses 48 tours par minute s’inscrit clairement comme étant l’un des plus lents du marché. Pour le magazine, c’est aussi celui qui donne le meilleur rendement en termes de quantité de jus, tout en étant silencieux, garanti une dizaine d’années, et en occupant une place assez minime sur le plan de travail. Les journalistes remarquent par ailleurs qu’il équilibre parfaitement la saveur lorsque des fruits et légumes sont mixés, en évitant que le nectar soit trop sucré, prouvant ainsi qu’il peut presser à qualité égale légumes feuilles et fruits juteux. Un avis qui trouve écho chez les nombreux acheteurs qui en sont tout aussi satisfaits ce produit mérite donc de se retrouver dans notre comparatif. L’extracteur de jus Omega VSJ843 Omega se retrouve une nouvelle fois cité dans ce comparatif, car cet extracteur de jus est tout simplement le plus lent du marché. En plus de profiter des performances déjà citées de la marque Omega moteur puissant, garanti 15 ans, polyvalence et nettoyage aisé, ce produit affiche donc seulement 43 tours par minute au compteur, en faisant le plus lent de notre comparatif. La garantie de jus de fruits délicatement pressés à haute teneur en vitamines C, tout en garantissant peu d’oxydation. Une qualité qui, ajoutée à sa polyvalence, en fait un extracteur de jus incontournable. L’extracteur de jus Kuving EVO820 Encore une autre marque spécialisée sur le créneau de l’extracteur de jus qui trouve toute sa place dans notre comparatif Kuving, marque coréenne distribuée par Warmcook commercialise toute une gamme de produits. Tous leurs modèles étant hauts de gamme le premier prix démarre à 299 euros, c’est le D9900 qui a retenu notre attention avec ses 48 tours à la minute. Doté d’une technologie “Max Filter” qui permet d’optimiser la qualité du jus, et avec son moteur silencieux de 240 watts, c’est l’assurance d’un produit performant tout en étant respectueux des aliments en comptant ses 48 tours par minute. Il est aussi doté d’une large embouchure de 8,2 centimètres, un aspect pratique allié à un moteur vraiment silencieux. Le rendement en termes de quantité de jus semble aussi satisfaire les acheteurs, qui vantent tous son efficacité et sa solidité. L’appareil est garanti cinq ans. À l’huile de coude l’extracteur de jus manuel écologique et pratique Et enfin, si votre budget est serré et que l’aspect écologique de votre appareil est important, pourquoi ne pas se tourner vers un extracteur de jus à manivelle? Fonctionnant sans aucune électricité, qu’à la force de vos bras, le nombre de tours par minute sera nécessairement bien plus bas qu’un électrique. Pour ce produit, on retrouve à nouveau la marque Tribest, qui se démarque clairement avec son produit Z-Star, cité partout comme étant la référence en termes d’extracteur manuel. Ce produit semble apporter satisfaction à ses utilisateurs, bien qu’il semble nécessiter un petit temps pour une prise en main correcte. Beaucoup regrettent toutefois son aspect peu esthétique, mais apprécient sa robustesse. À noter qu’il est possible de se procurer les pièces détachées plutôt facilement, en faisant un produit durable qui ne craint pas la panne. Il est aussi aisé de l’emmener en déplacement, si vous êtes devenu accro aux bienfaits des jus de fruits et légumes. Les conseils de la rédaction pour bien choisir son extracteur de jus Un investissement pareil ne se fait pas à la légère. Le HuffPost fait le point sur les différentes questions soulevées lorsqu’il s’agit de faire son choix, et revient aussi sur un point important les arguments santé de l’extracteur de jus à pression douce. Quelle différence avec une centrifugeuse? L’explosion du marché des extracteurs de jus des dernières années vient faire de l’ombre aux centrifugeuses et à raison. Les extracteurs, en utilisant une vis sans fin, permettent de récupérer un jus pressé à froid et avec lenteur entre 40 et 67 tours par minute. Une pression douce, sans chaleur, qui aiderait à conserver nutriments et vitamines des fruits et légumes en pressant plus délicatement les aliments. C’est en tout cas les arguments des fabricants. Contrairement à ces appareils, les centrifugeuses tournent à la vitesse de 10 à tours par minute, chauffant nécessairement les aliments. Ce qui fait une grande différence au niveau de la vitesse, certes, mais aussi de la qualité du jus pour certains fruits comme pour les fruits rouges par exemple, sans oublier que les extracteurs sont par conséquent beaucoup plus silencieux que les centrifugeuses. Les extracteurs, contrairement à leurs cousines, permettent de séparer le jus de la pulpe, et fournissent surtout une quantité de jus bien plus importante. Autre point supplémentaire pour l’extracteur de jus la “force tranquille” de leur vis sans fin permet de séparer fibres et jus, et aide ainsi à presser des aliments que la centrifugeuse ne traite pas, comme des herbes ou des graines. Mais attention l’argument santé au niveau des nutriments et vitamines est souvent exagéré. Extracteurs de jus attention aux fausses allégations sur la santé Alors, pourquoi choisir un extracteur plutôt qu’une centrifugeuse surtout au vu de la différence de prix? L’argument principal de la santé, lié à l’extraction à froid du jus ne tient pas toujours et il est important de faire très attention aux arguments avancés par les vendeurs. Que Choisir, le magazine de l’association de consommateurs UFC, a notamment enquêté sur la question en réalisant des études en laboratoire, avec l’avis de diététiciens. Du côté de la vitamine C, l’extracteur s’en sort beaucoup mieux que la centrifugeuse en réussissant à conserver 100% de la vitamine C d’un mélange de fruits pressés. La centrifugeuse n’en garde elle que 79%, mais il est à noter que le mixeur obtient les mêmes résultats que l’extracteur. Pour d’autres nutriments, le constat est plutôt mitigé pour le bêta-carotène par exemple, les tests de Que Choisir démontrent une teneur en 28% d’un mélange de fruits passé à l’extracteur de jus, contre 57% pour la centrifugeuse... Pour la vitamine K ou B9, les résultats sont similaires avec les deux types de machines. Des conclusions qui rejoignent celles de nos confrères de Wire Cutter lors de leur enquête test sur le sujet. Un spécialiste dans la vente d’extracteur de jus a même reconnu que les arguments de nombreux fabricants sont montés de toutes pièces. “Que je sache, très peu de recherches voire aucune sur le sujet ont été menées par des scientifiques. La majorité des données est fournie par les fabricants. Je les prends donc avec beaucoup de précautions”, avouait John Kohler de En bref, ne choisissez pas un extracteur de jus uniquement pour l’aspect santé, qui est souvent largement exagéré. Cet achat doit d’abord être motivé par vos habitudes, le plaisir d’utilisation, et la facilité d’usage. Les extracteurs de jus fournissent toujours un jus de meilleure qualité, avec ou sans l’aspect santé. La cure de jus détox, une fausse bonne idée Faire une cure de jus détox, c’est souvent la tentation lorsque l’on vient de s’acheter un extracteur de jus. Attention toutefois, c’est une pratique non sans risque et qui ne doit être envisagée que dans le cadre d’un suivi médical. Les bienfaits des jus de fruits en général sont réels, mais grandement surestimés comme le précisent nos confrères de WireCutter lors de leur enquête sur le sujet. “Boire des fruits et légumes pressés n’est pas forcément plus sain que de les manger entiers”, leur répondait des médecins de la clinique Maillot États-Unis/ “Le pressage extrait le jus de fruits ou de légumes frais, mais les mêmes aliments entiers sont riches en fibres, et on les perd en général lors du pressage”. Les fibres sont en effet aussi, voir plus importantes que les précieuses vitamines et enzymes vantées lors d’une cure de jus détox. Vertical, horizontal, à manivelle ou électronique? Pour ce qui est de l’achat d’un extracteur de jus, la forme n’est pas seulement accessoire, c’est surtout une question d’utilisation. L’extracteur de jus vertical est le plus répandu et c’est aussi le plus compact et le plus maniable, tout en offrant un meilleur rendement. Mais si c’est la polyvalence que vous recherchez, place aux extracteurs horizontaux qui certes prennent plus de place, mais auront plus de fonctions c’est généralement l’appareil idéal pour non seulement réaliser des jus de fruits et de légumes, mais aussi des sorbets ou purées. Pour ce qui est du fonctionnement, manuel ou automatique, tout est une question de confort certes, l’électronique bossera à votre place, mais sera moins transportable. Le manuel, qui s’active avec une manivelle, pourra être emmené en vacances, s’adapte à tous les plans de travail, et garanti un pressage doux des aliments en étant nécessairement plus lent que ses concurrents électroniques. L’importance du moteur Un moteur de minimum 150 Watts privilégier pour l’achat d’un extracteur de jus, mais la rotation de la vis devra elle être la moins élevée possible c’est non seulement le gage d’un appareil silencieux, mais aussi d’une plus grande conservation du jus. Comme le note le site des Numériques, c’est la garantie d’incorporer moins d’air dans le fruit, et donc de voir le jus s’oxyder beaucoup plus lentement. Ces appareils oscillent généralement entre 50 et 100 tours minute, nous avons donc intégré dans notre comparatif un extracteur au moteur particulièrement délicat, de la marque Omega, qui tourne à 43 tours par minute. Pourquoi nous faire confiance ? Les journalistes du Bon Choix font tout leur possible pour vous proposer les meilleurs guides d’achats possibles. Cela implique de vous faire découvrir des tendances, de s’assurer de leur intérêt, de les qualifier, mais aussi de tester et comparer une multitude de produits et de services. Le HuffPost essaye au maximum de réaliser des tests poussés, mais il est parfois difficile de se les procurer, sans parler du manque de temps face à la multitude d’objets, matériels et virtuels, disponibles à l’achat. Quand les journalistes ne peuvent pas prendre en main les produits, ils font tout leur possible pour vous proposer un avis le plus éclairé et réfléchi possible pour conseiller votre achat. Nous comparons ainsi les tests et comparatifs réalisés par nos confrères, analysons les avis laissés en ligne sur de nombreux sites spécialisés et marchands. Nous interrogeons également régulièrement des spécialistes de la question, en nous assurant de leur indépendance vis-à-vis des marques évoquées dans nos tests et comparatifs. Certains liens de cet article renvoient vers des sites marchands, Le HuffPost peut recevoir une rémunération si un lecteur achète le produit en ligne. Tous les articles publiés sur Le HuffPost sont choisis et écrits en totale indépendance. Les experts interrogés sont également indépendants des marques ou produits qu’ils citent. En savoir plus.

Des boissons ultra nutritives avec un minimum d’effort L’extracteur de jus représente la meilleure option pour déguster des boissons aux qualités nutritives optimales. Pour obtenir un tel résultat, la durée de préparation est un peu plus longue qu’avec un blender. Alors, pouvez-vous gagner du temps et ne pas éplucher les fruits et légumes de vos préparations ? Buvez des jus frais au quotidien, et sans effort ! Choisissez un extracteur capable de recevoir des fruits entiers La préparation des aliments choisis avant de les passer dans l’extracteur dépend avant tout des dimensions de la cheminée. Sur certains appareils, elle est assez étroite. Pour y insérer des fruits et légumes, vous devrez préalablement les couper en morceaux. Certains modèles, comme l’extracteur de jus vertical EVO820 de Kuvings et son embouchure taille XXL de 8,2 cm vous feront gagner du temps. Vous pouvez y insérer la plupart des aliments entiers, comme les pommes par exemple. Comment préparer vos aliments pour un jus à l’extracteur ? Les extracteurs n’épluchent pas littéralement les fruits et légumes que vous souhaitez réduire en jus. Mais ils les broient doucement et un tamis présent dans l’appareil se charge de trier les résidus de peau, pépins et bien sûr les fibres. Si vous souhaitez presser des fruits comportant un noyau, vous devrez d’abord les retirer sous peine d’endommager votre extracteur. C’est le cas par exemple des pêches, des prunes ou encore des cerises. Quant aux aliments dont la peau n’est pas comestible ou trop dure, il est également conseillé de les peler au préalable. L’ananas, le melon, la pastèque ou les agrumes figurent parmi ces fruits dont on ne consomme habituellement que la chair. Inutile d’éplucher certains végétaux ! Mais lesquels ? Lorsque leur épaisseur ne l’empêche pas, n’hésitez pas à conserver la peau des fruits et légumes que vous consommez sous forme de jus ! Vous pouvez tout à fait broyer vos pommes entières, poires, raisins ou carottes notamment ! La peau représente la partie des fruits et légumes la plus riche en minéraux, vitamines, polyphénols et fibres. En épluchant vos aliments, vous perdez environ 25 % de ces bienfaits. L’idéal reste donc de simplement laver ou brosser les végétaux dont la peau est comestible. Mais pour cela, choisissez-les bio afin d’éviter les résidus de pesticides. Optez pour des accessoires supplémentaires pour encore moins d’efforts Vous ne souhaitez pas éplucher vos oranges, citrons et pamplemousses, mais préférez les presser tout simplement ? Certains extracteurs comme le Hurom HH ou HG proposent en accessoire un presse-agrume qui se clipse tout simplement à votre appareil. Il vient se loger à la place de la cuve habituelle de votre extracteur, pour un jus riche en pulpe. Le zeste du citron contient environ cinq fois plus de vitamines que le jus seul ! Alors, pensez à réutiliser la peau pour vos desserts par exemple.

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extracteur de jus orange avec peau